Hola a todos, en este blog os voy a enseñar esta tierra desconocida por muchos pero que, apasiona a todo aquel que la visita.
Situada en las provincias de Almería y Granada, formada aproximadamente por 67 pueblos. Esta comarca cuenta con un rico patrimonio cultural, paisajístico y gastronómico y en este blog os lo vamos a dar a conocer.
Espero que os guste.
Hola a todos, el pasado 15 de mayo se celebró en muchos lugares la festividad de San Isidro Labrador en muchos lugares de la Alpujarra, uno de ello, en el Barranco Almerín (Adra) uno de los lugares donde mejor se ha conservado la autenticidad de las fiestas tradicionales de la Alpujarra con el trovo y los bailes tradicionales junto con los típicos buñuelos y chocolate y como no podía faltar la misa y la porcesión en honor a San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza.
Os dejo el programa, unos vídeos e imágenes para que podáis ver cómo es la fiesta y el año que viene os animéis a venir que es mi intención.
El Barranco Almerín celebró este fin de semana sus fiestas en honor a
San Isidro y Santa María de la Cabeza. Unas fiestas que conservan las
tradiciones alpujarreñas y cada año reúnen a cientos de personas,
llegados de Adra y otros puntos de la provincia. Las fietas comenzaron
el sábado con el pregón y la verbena en la que se pudo disfrutar del
trovo, las mudanzas y los robaos. El domingo tuvo lugar el día grande,
con la celebración de la Santa Misa y posterior romería por la pedanía
al ritmo de música tradicional alpujarreña.
Esta es la noticia de ideal con la programación espero que os haya gustado.
Vamos a conocer ahora otro pueblo de nuestra querida Alpujarra, en este caso uno de los más grandes como es Berja.
El municipio de Berja está ubicado al Suroeste de la provincia de
Almería, dista 14 Kilómetros de la Carretera Nacional 340, a 51 Km. de
Almería y a 146 de Granada. La superficie del término municipal es de
219,5 Km2 (tras la incorporación de Benínar), y su población es de
15.003 habitantes.
Localización de Berja; Ayuntamiento de Berja
Entre sus fiestas más populares se encuentran:
La bajada y subida de la Virgen de Gádor
(mes de marzo).Las fiestas patronales en honor de la Virgen (mes de
septiembre).La Feria, con una Romería al Santuario de la Virgen (mes de
agosto). Humarrachos, noche de hogueras en honor de San Tesifón (31 de
marzo).Noche de San Juan en Alcaudique (23 de Junio). Fiestas patronales
de barrios (Alcaudique, Balanegra, Benejí, Peñarrodada, Río Chico, San
Roque, Hirmes y Benínar). Moros y Cristianos en el Pantano de Benínar
(16 de agosto), en Benejí¡ el 24 de Agosto.
Fiestas Patronales en honor de la Santísima Virgen de Gádor
Desde
hace 400 años se viene celebrando la fiesta de la Virgen de Gádor (8 de
Septiembre). La devoción a la santísima Virgen de Gádor se extiende a
los lugares y barrios del termino de Berja, pero también a los pueblos
de la Alpujarra que la consideran patrona de la comarca. La imagen de la
virgen, que se encuentra en la ermita, es bajada dos veces al año, una
el segundo domingo de Cuaresma, y la otra no tiene domingo fijo, o el
último domingo de Agosto o el primero de Septiembre , pero siempre se
hará coincidir su día (8 de septiembre) para pasearla por las calles de
Berja, quedándose dos semanas completas en la Iglesia de la Anunciación.
El
ayuntamiento de Berja, en la feria y fiestas del pueblo, organiza una
romería al Santuario de Nuestra Señora la Santísima Virgen de Gádor.
Los Humarrachos
La
noche del 31 de Marzo, víspera de San Tesifón, se celebran los
Humarrachos, fiesta tradicional y de valor antropológico. La celebración
consiste en encender hogueras en los distintos barrios de la localidad,
disfrutando del baila, el tocino, el vino y la charla.
San Marcos
El
último domingo de Abril se realiza la fiesta y estación de San Marcos.
Esta es una de las fiestas rescatadas por Don José Ruiz al frente de la
Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Berja, que conjuntamente con
los vecinos de las calles: Carrera de Granada; San Marcos y Umbría la
organizaron a finales de los años ochenta, y que dio lugar a la
formación de la Mayordomía de San Marcos.
La celebración
consiste en dar tres vueltas seguidas andando por el itinerario que
recorrerá al día siguiente San Marcos y San Antón.
Los
vecinos en un principio y hoy la Mayordomía, hacen un descanso al final
de la calle Carrera de Granada “puerta de Luis Alcoba”, donde venden las
típicas rosquillas de San Marcos.
Itinerario de la procesión:
Salvador Dali, Placetilla Federico García Lorca, El Greco, Teatro, La
Palma, Umbría, San Marcos, Carrera de Granada y Templo Parroquial.
Ahora os voy a mostrar el vídeo que hizo Canal Sur en el programa "Este es mi pueblo" sobre Berja. Espero que os guste.
Después de conocer algo sobre Berja tenéis que venir a visitarla para conocerla aún más.
En esta entrada vamos a contaros una receta muy tipica en todos los pueblos de la Alpujarra como son los roscos fritos. Espero que os guste, la hagáis y os salgan riquísimos. También os pongo un vídeo de cómo se hacen.
Ingredientes para Roscos fritos. Receta de Semana Santa
650 gr. de harina de repostería
200 ml. de leche entera (16 cucharadas)
300 gr. de azúcar (16 cucharadas)
240 ml. de aceite de oliva (16 cucharadas)
12 gr. de levadura química en polvo (2/3 de un sobre)
3 huevos (tamaño M)
Cáscara/piel de un limón pequeño
Azúcar blanco (rebozado final)
Aceite de girasol, para la fritura
Preparación de los Roscos fritos de Semana Santa
Pelamos el limón, cuidando de que no lleve parte blanca, que daría
amargor. En una sartén, echamos el aceite de oliva, y freímos la corteza
de limón. Para aromatizar el aceite. Retiramos del fuego y dejamos
enfriar.
En un bol grande, batimos los huevos, añadimos la leche y mezclamos.
Poco a poco vamos echando el azúcar, al mismo tiempo que mezclamos con
unas varillas. Finalmente, añadimos el aceite aromatizado y la levadura.
Mezclamos de nuevo.
Toca el turno ahora de la harina, que echamos poco a poco.
Primero mezclamos con un tenedor y más tarde, cuando se va haciendo
más gruesa, seguimos con las manos (espolvoreadas con harina).
Pasamos la masa al mesado enharinado y vamos amasando con las manos.
Añadimos harina si la masa nos “la pide”, hasta conseguir que sea
consistente, lisa y maleable.
Dejamos reposar la masa durante 2 horas. Reservamos.
Untamos las manos con un poco de aceite de girasol. De la masa,
vamos sacando bolitas, que luego damos forma de rosco, con un hueco en
el centro. Otra manera sería hacer un rulo y luego unir los extremos.
Fritura y presentación final de los roscos de Semana Santa
Ponemos a calentamos abundante aceite de girasol en una sartén alta.
Como os dije, la temperatura debe de ser caliente pero en un punto
intermedio. Si está muy caliente se dorarán muy rápidamente pero estarán
crudos por dentro.
Con el aceite en su punto, vamos friendo roscos de cuatro en cuatro,
para no bajar la temperatura. Probad primero con un par de ellos. Una
vez fritos, abridlos por la mitad y comprobad que están tiernos por
dentro (que no crudos).
Freid los roscos sobre 8/10 minutos, dándole la vuelta varias veces,
para que se hagan bien por toda su superficie. Vamos retirando los
roscos, y los colocamos en una plato/fuente con papel de cocina, para
que absorba el aceite sobrante.
Seguidamente, antes de que enfríen del todo. Los rebozamos en azúcar blanco para darle el toque final.
También podéis hacer una mezcla, mitad y mitad, de azúcar blanco y canela. Esto según gustos.
Consejos y recomendaciones para unos roscos de rechupete
En su preparación utilizaremos aceite de oliva suave, para que no le
dé demasiado sabor a aceite. Y por la misma razón, la fritura la
realizaremos con aceite de girasol.
Una de las claves va a ser la temperatura del aceite, que debe de
estar caliente pero sin pasarse, entre 150-160º C exactamente, para los
que disponéis de un termómetro de cocina.
Podéis freír un par de ellos al principio y luego ya le cogéis el
punto al resto. Como otros postres de fritura, os recomiendo consumirlos
en el mismo día de preparación. Pero bueno, si os sobran, también se
conservan bastante bien dentro de una caja metálica (por ejemplo las de
galletas).
